꿈다락 토요문화학교를 저희 세종전통장류박물관(뒤웅박고을)에서 9월 ~ 11월까지 진행할 예정입니다.
1. 프로그램명 : 알콩달콩 장하다
(부제, 콩의 무한도전)
2. 시간 : 매주 토요일이나 일요일 10:00 ~ 12:30분 예정(시간변동이 있을수도 있음)
3. 대상 : 세종시 거주하는 가족(학생 1명, 부모님1명)
4. 참가비 : 무료
5. 접수기한 : 선착순, 조기마감 될 수 있습니다.
6. 문의 : 세종전통장류박물관(뒤웅박고을) 체험학습지도사
백 원 진(010-9279-0482)
6. 프로그램 세부구성
회차 | 교육일자 | 활동주제(활동내용) | 기대효과 |
1 | 9.9(土) | 세 살때 먹은 된장 여든까지 간다. - 특강,모둠편성,다과회 | 건전한 식생활문화에 대한 간단한 이해(오리엔테이션) |
2 | 9.16(土) | 콩의 무한도전 - 맷돌 돌리기, 콩 옮기기 체험 - 뒤웅박 두주먹손두부만들기 체험 | 전통발효에 기본이 되는 콩에 대한 이해와 활용도 |
3 | 9.24(日) | 메주의 놀라운 비밀과 변신 - 메주 만져보기 - 메주모양의 비누만들기 체험 | 장류의 기본재료인 메주를 이해하고 응용할 수 있는 시간 |
4 | 10.1(日) | 알고 있었지만 제대로 몰랐던 장(醬)의 유익한 이야기 - 집장메주만들기체험 - 세종전통장류박물관 견학 | 세종전통장류박물관을 둘러보면 전통장류와 제조과정을 시각적으로 확인하는 시간 |
5 | 10.14(土) | 된장, 간장 그리고 고추장의 만남 - 장독 열어보기 - 뒤웅박고추장만들기 체험 | 4차원발효의 결실인 된장, 오래되면 될수록 진가를 발휘하는 간장, 우리민족만의 특별한 소스인 고추장 이해하고 활용 |
6 | 10.22(日) | 한국의 다양한 장류 검색(청국장,집장등) - 집장만들기 체험 - 뒤웅박고을 전통장 구경하기 | 다양한 장류에 대한 연구, 활용도로 우리 식문화에 적용 |
7 | 10.28(土) | 살아숨쉬는 장독대의 진실 - 미니어쳐 항아리만들기 체험 - 장독 닦기및 장독대 견학 | 우리옹기의 우수성을 이해하고 활용 (팔도장독대 견학) |
8 | 11.4(土) | 우리몸과 발효의 비밀 - 레몬레이드 게임을 통한 우리몸 연구 | 패스트푸드음식과 발효음식의 차이를 이해하고 발효음식으로 우리건강을 유지 |
9 | 11.11(土) | 세계로 나아가는 우리전통장류 발효음식 - 동영상시청및 A4접기 - 고추장소스쌀피자만들기 체험 | 세계인이 우리발효음식에 관심을 가지며 무한한 가능성을 시사 |
10 | 11.18(土) | 21세기 미생물의 전쟁 - 미생물 관찰체험 | 우리의 우수한 유익균을 확보하는 신개념 바이오 프로젝트 |
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