새콤달콤한 양념에 아삭한 무가 맛있게 버무려진 무생채는 매우 쉽게 만들 수 있는
음식인 것에 비해 감칠맛만큼은 일품인 밑반찬이다. 고깃집에서 빠짐없이 나오는
무생채의 무는 소화를 돕고 항산화 물질도 풍부해, 간단하지만 결코 가볍지 않다.
반찬을 만들기 귀찮거나 의욕이 없을 때, 무생채를 10분 만에 뚝딱 만들어
밥과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 생기 돋는 최고의 한 끼를 만끽할 수 있을 것이다.
다음 소개할 황금레시피로 입맛 살리는 무생채를 만들어보자.
1. 무는 너무 얇지 않게 일정한 두께로 적당히 채 썬다.
2. 무에 고춧가루 1컵을 넣고 골고루 버무린다.
채 썬 무에 고춧가루 1컵을 넣고 골고루 버무려 준다. 무의 양에 따라 고춧가루는 조금씩 더 넣거나 덜 넣도록 한다.
3. 액젓 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 소금 반 큰술, 다진 마늘 1큰술 반을 넣고 버무린다.
4. 참기름 2큰술과 통깨를 넣고 가볍게 버무린다.
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