광명맘카페

귤잼 만드는 방법

주문한 귤이

죄다 썪어왔어요...ㅠㅠ

업체에 얘기해서 환불 받고

자체폐기하란 연락을 받았네요.

무려 3박스를 시켰는데

멀쩡한 게 이 정도...;;;

근데 이 마저도

맛이가 드럽게 없어요????

그래서 맛 없는 귤을 활용해서

귤잼/귤청을 만들어봤어요 ~~~

베이킹 소다를 이용해서

깨끗하게 세척한 귤 껍질을 까주어요.

귤이 큰 데다가 껍질이 두꺼워서

뭐라하죠 그 하얀 힘줄(?) 같은게 많아서

될 수 있는대로 그것도 벗겨주느라

좀 애를 먹었심니더...;;;

블렌더를 이용해서 

과육을 갈아줬는데요.

저는 씹히는 느낌이 좋아서

다 갈지 않고 대충 갈았....^^;;;

귤즙이 2kg 정도였고

당도에 따라 설탕량을 조절하심 되유

저는 설탕을 800g을 투하.

그래도 상당히 달더라고요.

(그나마 몸에 흡수가 덜하다는

자일로스 설탕을 사용한 것에

자기위로를ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

조금 덜 넣어도 좋을 것 같아요.

강불에 바글바글 끓이다가

양이 반 정도 줄면.....

레몬즙 100g을 넣어주는데요.

없으면 생략해도 됩니다!!!

이 때부턴 계속 저어주어야

눌러붙질 않는데

육아를 하면서

마음의 여유없이 만들다보니(?)

조금 눌러붙었어요.

이것이야말로 현실레시피

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

원하시는 농도가 될 때까지

조금 더 끓이면 되는데

보통 찬물에 1 티스푼 떨어뜨려

풀어지지 않을 정도로 하시는 듯 해요.

저는 에이드도 만들어 먹으려고

시중 판매하는 잼의 농도보다

약간 묽게 했어요~~~

한 솥 끓인 것 같은데

요고 작은 병 3개 달랑 나왔네여.

근데 만들고나니

아까 그 귤이 맞는가싶게

맛나네요.

역시 슈가파워......!!!

같은 아파트에 사는

친한 직장언니 2명에게

하나씩 선물하기로 했어요.

혹시 집에 나댕기는 맛 없는 귤이 있다면

(요새 제철이라 귤이 맛 없기도 참 힘듦ㅋㅋㅋㅋㅋ)

잼으로 만들어보심 어떨까유~~~