귤잼 만드는 방법
주문한 귤이
죄다 썪어왔어요...ㅠㅠ
업체에 얘기해서 환불 받고
자체폐기하란 연락을 받았네요.
무려 3박스를 시켰는데
멀쩡한 게 이 정도...;;;
근데 이 마저도
맛이가 드럽게 없어요????
그래서 맛 없는 귤을 활용해서
귤잼/귤청을 만들어봤어요 ~~~
베이킹 소다를 이용해서
깨끗하게 세척한 귤 껍질을 까주어요.
귤이 큰 데다가 껍질이 두꺼워서
뭐라하죠 그 하얀 힘줄(?) 같은게 많아서
될 수 있는대로 그것도 벗겨주느라
좀 애를 먹었심니더...;;;
블렌더를 이용해서
과육을 갈아줬는데요.
저는 씹히는 느낌이 좋아서
다 갈지 않고 대충 갈았....^^;;;
귤즙이 2kg 정도였고
당도에 따라 설탕량을 조절하심 되유
저는 설탕을 800g을 투하.
그래도 상당히 달더라고요.
(그나마 몸에 흡수가 덜하다는
자일로스 설탕을 사용한 것에
자기위로를ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
조금 덜 넣어도 좋을 것 같아요.
강불에 바글바글 끓이다가
양이 반 정도 줄면.....
레몬즙 100g을 넣어주는데요.
없으면 생략해도 됩니다!!!
이 때부턴 계속 저어주어야
눌러붙질 않는데
육아를 하면서
마음의 여유없이 만들다보니(?)
조금 눌러붙었어요.
이것이야말로 현실레시피
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원하시는 농도가 될 때까지
조금 더 끓이면 되는데
보통 찬물에 1 티스푼 떨어뜨려
풀어지지 않을 정도로 하시는 듯 해요.
저는 에이드도 만들어 먹으려고
시중 판매하는 잼의 농도보다
약간 묽게 했어요~~~
한 솥 끓인 것 같은데
요고 작은 병 3개 달랑 나왔네여.
근데 만들고나니
아까 그 귤이 맞는가싶게
맛나네요.
역시 슈가파워......!!!
같은 아파트에 사는
친한 직장언니 2명에게
하나씩 선물하기로 했어요.
혹시 집에 나댕기는 맛 없는 귤이 있다면
(요새 제철이라 귤이 맛 없기도 참 힘듦ㅋㅋㅋㅋㅋ)
잼으로 만들어보심 어떨까유~~~
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