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고구마마탕(빠스)

  • 2020-10-17 22:15:55
  • 삼식우리맘
  • 조회수 81
  • 댓글 1

백선생님 레시피 따라 해보려구요.

고구마 구입했으니, 맛탕을 해보려합니다.


먼저 고구마를 깨끗어 보기 좋게자릅니다.


백선생님은 이렇게 어슷어슷 써시더라고요.

다음 기름을 준비해줘요.

기름은 고구마가 잠길 정도나,

반 정도만 잠기게 준비하셔도 된답니다

기름온도는 180도가 적당하데요

그런데 집에서는 알기 어려우니,

고구마를 하나 넣고,

그 고구마가 부글 거리리면

하나씩 천천히 넣어 주면 된답니다.



5분정도 튀기면 되는데, 익었는지 확인하려면

하나를 꺼내어서, 젓가락으로 찔러 봅니다.

후라이팬에 식용유 한 국자를넣고, 

거기에 설탕 1/3컵을 넣어 준후,

젖지말고 녹여줍니다. 타지 않게 불은 약불로해줍니다.

젖지마시고 후라이팬을 흔들어서 골고루 녹여줘요



녹은 설탕에 튀겨진 고구마를 넣고 골고루 저어 줍니다.

골고루 묻었으면 기름뭍인 접시나, 종이 호일에 하나씩 꺼내어 줍니다.

빻리 먹으려면 얼음에 넣었다 빼서 드셔도 되고, 약간 식힌 후 드시면 됩니다.


조심하실건, 뜨거운 기름이 있으니, 아이들 못 오게해주시고, 

식지 않은 걸 손으로 만지시면, 뜨거운 설탕에 딜 수도 있으니 조심하세요.

주말 아이들 간식 해주면, 좋을 듯해요.

저도 내일 만들어 먹어야겠어요 ^^


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