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우선, 달걀 껍질에 새겨진 글씨의 잉크는 식용가능한 색소입니다. 따라서 달걀을 삶을 때 껍질 안으로 잉크가 들어가더라도 먹을 때 문제되지 않습니다.

달걀에 새겨진 숫자는 소비자가 직접 생산이력을 확인할 수 있는 정보입니다. '판정'은 등급판정확인표시이며, '01'은 생산자 시·도, '001'는 생산자 번호, '02'는 생산한 계군번호를 가리킵니다. 'AA'는 집하장 코드, '110325'는 등급판정일자(년월일)을 의미합니다.

생산자 시·도 고유번호는 △서울특별시(01) △부산광역시(02) △대구광역시(03) △인천광역시(04) △광주광역시(05)△대전광역시(06)△울산광역시(07)△경기도(08) △강원도(09) △충청북도(10) △충청남도(11) △전라북도(12) △전라남도(13) △경상북도(14) △경상남도(15) △제주특별자치도(16) △세종특별자치도(17)입니다.

가끔 라면 봉지 속에서 다시마 두개를 발견할 때처럼 노른자가 2개 든 달걀을 보게 될 때가 있습니다. 왠지 돌연변이 같다는 느낌을 지울 수 없는데요. 먹어도 문제없다고 합니다.

알을 낳게 된 지 얼마 안 된 닭은 생리기능이 안정되지 않아 노른자 2개를 연속으로 배란하는 경우가 있다고 합니다. 시간이 지나 산란 리듬이 안정되면 이런 현상은 줄어들게 된다고 합니다.

삶은 달걀 1개의 열량이 80kcal인데 반해 위에 머무는 시간이 3시간 이상 되기 때문에 포만감을 주어 다이어트에 좋은 식품입니다. 춘곤증에 좋고 뇌졸중 회복에도 도움을 주는 비타민 B와 독감 예방에도 효능 있는 비타민 D도 다량 함유하고 있는 완전식품이죠.