많은 사람들이 미식의 나라 하면, 프랑스를 떠올릴 것이다. 프랑스 요리는 2010년 유네스코 인류무형문화유산으로 지정될 만큼 세계적으로 인정받고 있다. 프랑스 미식의 꽃은 단연 와인일 것이다. 프랑스 식사에서 와인은 필수이며 음식과 어울리는 와인을 고르는 법은 미식 문화의 중요한 요소 중 하나이기도 하다.
‘와인이 없는 하루는 태양이 없는 하루다’라는 말이 생길 정도로 프랑스인들에게 와인은 음식 이상의 의미를 지닌다. 프랑스 농수축산 사무국(France AgriMer)에 따르면, 2013년 기준 프랑스 가정의 85%가 와인을 일상적으로 구매하고 있으며 프랑스인들은 하루 평균 와인 1.3잔을 소비하는 것으로 조사됐다. 이처럼 와인은 프랑스인들의 생활에서 떼려야 뗄 수 없는 존재다.
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