광명맘카페

회차

교육일자

활동주제(활동내용)

기대효과

1

9.9(土)

세 살때 먹은 된장 여든까지 간다.

- 특강,모둠편성,다과회

건전한 식생활문화에 대한 간단한 이해(오리엔테이션)

2

9.16(土)

콩의 무한도전

- 맷돌 돌리기, 콩 옮기기 체험

- 뒤웅박 두주먹손두부만들기 체험

전통발효에 기본이 되는 콩에 대한 이해와 활용도

3

9.24(日)

메주의 놀라운 비밀과 변신

- 메주 만져보기

- 메주모양의 비누만들기 체험

장류의 기본재료인 메주를 이해하고 응용할 수 있는 시간

4

10.1(日)

알고 있었지만 제대로 몰랐던 장(醬)의 유익한

이야기

- 집장메주만들기체험

- 세종전통장류박물관 견학

세종전통장류박물관을 둘러보면 전통장류와  제조과정을 시각적으로 확인하는 시간

5

10.14(土)

된장, 간장 그리고 고추장의 만남

- 장독 열어보기

- 뒤웅박고추장만들기 체험

4차원발효의 결실인 된장, 오래되면 될수록 진가를 발휘하는 간장, 우리민족만의 특별한 소스인 고추장 이해하고 활용

6

10.22(日)

한국의 다양한 장류 검색(청국장,집장등)

- 집장만들기 체험

- 뒤웅박고을 전통장 구경하기

다양한 장류에 대한 연구, 활용도로 우리 식문화에 적용

7

10.28(土)

살아숨쉬는 장독대의 진실

- 미니어쳐 항아리만들기 체험

- 장독 닦기및 장독대 견학

우리옹기의 우수성을 이해하고 활용

(팔도장독대 견학)

8

11.4(土)

우리몸과 발효의 비밀

- 레몬레이드 게임을 통한 우리몸 연구

패스트푸드음식과 발효음식의 차이를 이해하고 발효음식으로 우리건강을 유지

9

11.11(土)

세계로 나아가는 우리전통장류 발효음식

- 동영상시청및 A4접기

- 고추장소스쌀피자만들기 체험

세계인이 우리발효음식에 관심을 가지며 무한한 가능성을 시사

10

11.18(土)

21세기 미생물의 전쟁

- 미생물 관찰체험

우리의 우수한 유익균을 확보하는 신개념 바이오 프로젝트