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☆토마토 마리네이드

  • 2019-09-07 23:16:17
  • 예둥이
  • 조회수 231
  • 댓글 3

생각보다 간단한데 근사한 초대 음식으로 변신이 가능한 요녀석~!!!

토마토를 익혀서 올리브오일과 함께 섭취해서 영양소 흡수도 쏙쏙 된다고 해요~


방울토마토 마리네이드는 삶은 방울토마토에 양념만 버무리면 끝

정말 간단하답니다~

토마토 껍질 벗기는게 일이긴 해요~ㅎㅎㅎ




껍질을 벗기기 위해서

끓는 물에 방울 토마토를 살짝 데칩니다~~~

방울토마토에 십자모양을 내어주구요~


푹~ 삶으면 안되구요~

잠시 데쳐준다는 느낌으로 끓는 물에 담궜다가 빼야해요

요것도 몇번하니 요령이 생기더라구요~

잘데쳐진 방울토마토는 껍질 벗기기 쉽답니다~

홀라당~하고 말이지요~




그리고 맛있는 방울토마토 마리네이드 양념은요~


방울토마토 30개 기준

발사믹식초 1큰술, 올리브유 2큰술, 꿀 반술, 소금 한꼬집, 후추약간

양파 1/4다진것, 레몬즙 반술, 바질 1큰술



​이때 주의점~

발사믹 드레싱이 아니고~~~ 발사믹 식초에요~~~

ㅋㅋ

집에 발사믹 드레싱이 있어서 그걸로 했더니 맛이 너무 연하더라구요~그래서 레몬즙을 넣었더니 시큼상콤~

향긋하긴하지만 뭔가 빠진듯한 아쉬운맛~

발사믹이 싫으신분들은 상큼해서 오히려 좋으실 수도 있어요


바질은 생바질이나 건바질 모두 사용해도 된답니다

바질이없다면~ 파슬리가루를 쓰셔도 되용~

껍질을 벗긴 방울 토마토를 양념에 버무려주면 끝~~




방울토마토 절임~~~

하루정도 냉장고에 두셨다가 드시면 맛있어요~~~

달콤한 맛을 좋아하기에~~

입맛에 맞게 양념은 가감하면 좋을 것 같아요~ㅋ


'
  
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