광명맘카페

저희 아이는 매주 토요일에 한시간 거리의 학원을 다녀요

(왕복 2시간이네요 ㅠㅠ)

수업은 총 3시간인데

10시반부터 12시까시 절반 수업을 하고

20분정도 휴식 후 다시 나머지 수업을 하거든요

그 쉬는 시간동안 점심을 간단히 먹어요~

그러다보니 매주 토요일에

도시락을 챙겨주는 편인데요!

별미로 컵라면을 먹는 날도 종종 있지만

되도록이면 밥을 챙겨주려고 하는 편이예요

(아이는 컵라면을 더 먹고싶어하긴 하죠 ㅋ)

(이 날도 도시락은 챙겨갔어요!)

아이가 치즈류를 좋아해서 치즈볶음밥을 종종 챙겨주는데

그러다보니 볶음밥 만들기의 달인이 점점 되어가네요 ㅎㅎ

[엄마표 볶음밥만들기]

요즘에는 냉동볶음밥도 많아서

더 간단히 볶음밥을 먹을 수 있는데

저희 아이는 냉동볶음밥을 싫어하더라구요 ㅠㅠ

볶음밥이 참 간단하고 쉽잖아요~

그래서 대부분들 잘 만드실텐데요!

급하다고 다같이 넣고 볶으면

아무래도 식감이나 맛이 떨어지더라구요

1. 볶음밥 재료 볶기

계란부터해서 베이컨이나 햄(스팸)

새우, 야채 이렇게 제각각 볶아요

재료에 따라 볶음밥이 달라지는데

베이컨새우볶음밥이 되는거죠 ㅋ

두 아이들 깨기 전에 볶음밥 하느라

제 각각 볶는걸 모든 재료를 찍지는 못했지만~

새우와 당근을 찍었네요 ㅎㅎ

계란 > 베이컨 > 스팸> 새우 > 당근

순서로 볶았어요

계란의 경우 소금꼬집으로 간 했구요

베이컨은 바삭한 식감 살 정도

스팸은 그냥 적당히 알아서

새우는 물에 담거뒀다가 얼음기 빠진 후

살살 볶아주다가

어느정도 익으면 버터코팅 휘리릭

이 중 당근의 경우는

큰 알알이 쏙에 미리 갈아둔거 사용하는데요

그러면 시간이 확 줄죠~

이렇게 제각각 볶은것들은 접시에 따로 놓고

2. 버터에 밥 볶아주기

밥을 버터에 코팅해주는 느낌으로

밥 역시 따로 볶아줘요!!

3.  모두 섞어 볶아주기

따로 볶던 밥에

볶아둔 재료 넣고 다같이 휘리릭~~

이때 굴소스 한스푼 정도 넣어주기도 해요!

간이 맞으면 안해도 무관하구요~

백종원방식으로 파기름을 낼때도 있는데

이날은 안했네요~

그 경우는 저는 재료 제각각 볶고

밥 볶기 전에 파기름 내고

거기에 밥 투하해요~

확실히 파기름하면 풍미가 살아요

양파를 넣기도 하는데

이날은 그것도 생략했네요~

바빴거든요 ㅋㅋㅋ

(양파도 알알이쏙에 갈아 넣어둬요)

볶음밥은 정답이 없는것 같아요!!

이렇게도 만들고 저렇게도 만들고

맨 마지막에 치즈 올리고

불위에서 서서히 녹이면

치즈볶음밥 되구요

^^

근데 확실히 재료를 제각각 볶다가

나중에 합쳐서 볶으면

더 맛있는건 맞답니다!!

이날은 에어프라이어에

치킨가라아게도 같이 뒤켜서

보온통에 각각 싸줬는데요

(보온죽통이 3개 있거든요)

가라아케는 바로 먹을때는 맛있었는데

가져가서 몇시간 후 먹으니

좀 느끼했네요~

볶음밥은 맛있었다고 하구요 ㅎㅎ

간단하고 맛좋은 복음밥~

만들어보세요!!