어묵 만드는 전경이에요 ㅋㅋㅋㅋ
아이가 어묵을 엄청 좋아해서 자주 만들어주었는데
요즘은 바쁘다고 고기만 먹였거든요
그래서 오랜만에 어묵을 찌기로 했어요
생각보다 간단하고 생선과 야채를 다진 내용물이라 씹기 위험할 것이 없어서 유아식 시작하거나 완료기 이유식 하는 아기들에게도 주기 좋아요
대구살과 새우살을 넣어주는데 넉넉한 양을 원하시면 대구살 300-400g, 새우살 200g 이하 정도 넣으면 될 거에요
사실 새우살은 많이 넣을 수록 맛있지만 베트남산 흰색 새우는 새우 자체가 맛이 없었어요
전 아르헨티나산 홍새우를 자주 사용합니다
아르헨티타산 홍새우는 쫄깃함과 단맛이 강해서 계란찜에 넣어줘도 아이가 너무 잘 먹어요
그리고 통통하니 정말 요리할만해요
새우와 대구살은 갈거나 아주 잘게 다지고 칼등으로 밀어 으깨어주세요 그리고 면포에 싸거나 편하신 방법으로 물기를 빼주세요
야채는 다지고 당근 양파는 각각 따로 기름 없이 팬에 살짝 볶아주세요
이제 재료를 다 볼에 넣고 밀가루 큰 숟가락으로 4스푼, 전분 1스푼을 넣고 점도를 보며 쫀득한 정도가 되도록 밀가루를 조금 더해주세요
수분이 많을수록 밀가루가 많이 들어가야해요
다 찐 어묵이에요
수분을 날리고 찌기 때문에 양이 줄어드는 느낌이에요
이걸로 두 통 나왔어요
아이가 순삭하는거 보면 그래도 자꾸자꾸 만들어주고 싶어져요
아이 한번 만들어주시면 뿌듯하실 것 같아요 ㅎㅎ
생선 구워 먹이긴 힘드니까 요렇게 영양소 섭취하도록 도와줄 수 있고 무엇보다 야채 잘 안먹는 아이들에게 강요하지 않고 골 먹을 수 있게 해준답니다 '
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