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대부분 화장실의 변기를 떠올릴 것이다. 하지만 미국 위생안전기관인 연구에 따르면

화장실보다 우리가 음식을 준비하는 부엌에 더 많은 박테리아가 존재한다는 결과가 나왔다. 

식자재를 썰고 다지는 ‘도마’

NSF는 도마의 18%가 식중독을 유발하는 대장균을 포함하고 있다고 밝혔다.

또한 미국 위생학 박사인 Lisa Ackerley 박사의 연구에 따르면 도마는 변기보다 200배

더 오염되어 있으며, 그것은 열심히 씻는다고 해서 그 균이 사라지지 않는다고 나왔다.

특히 최근 유행했던 목재와 플라스틱 도마는 생각보다 깨끗하게 유지하기 어려운데,

이는 흠이 잘 생겨 제대로 청소하기 어렵기 때문이다. 이에 전문가들은 정기적으로

도마를 교체하고, 고기와 야채용을 구분해서 사용할 것을 권했다.

식기를 씻을 때 쓰는 ‘주방용품’

우리가 먹는 음식을 담는 식기를 세척할 때 사용하는 주방용 스펀지.

NSF는 이런 주방용 스펀지의 75% 이상에서 살모넬라균과 대장균이 나왔다고 밝혔다.

스펀지는 설거지한 후 물을 한가득 지니고 있어 박테리아가 번식하기 최적의 환경이 되기 때문이다.