영화 기생충, 채끝 짜파구리 레시피와 꿀팁!!
2인분 기준
짜파게티, 너구리 각 1봉지
한우 채끝살, 양을 몰라서 그냥 3만 원어치 샀어요.
그런데 너무 많아서 고기는 남았네요.
채끝살 만 오천 원어치만 준비해도 될 것 같아요.
밑간용 소금, 후추 구분하는 게 싫어서
그냥 집에 있는 허브솔트를 뿌렸어요.
그리고 올리브오일로 잘 스며들게 마사지해주세요.
프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤,
팬에서 연기가 모락모락 올라오면
채끝살을 올리고, 한쪽씩 바싹 구워줍니다.
이 정도면 타겠는데?? 싶을 정도로 구워야 해요.
고기가 두껍기 때문에 옆면도 돌려가면서 골고루 익혀주세요.
처음에는 강한 불로 1분 이상, 앞뒤 뒤집어주고요.
중간 불로 낮춰서 1분 이상 골고루 익혀주세요.
고기의 풍미와 라면이 잘 어울릴 수 있도록
라면을 삶았던 면수를 넣어줍니다.
저는 2국자 정도 넣었어요.
중간 불로 잘 섞어주세요.
너무 오래 볶아주면, 면이 불어 터지기 때문에
고기에 핏기가 사라지면, 불을 끄면 됩니다.
올리브유, 분말수프 넣어주세요.
너구리 수프는 다 넣으면 짜기 때문에, 2/3만 넣어요
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