# 식초 활용법, 다양한 생활팁 / 식재료 세척 및 조리 시 #
1. 짠 음식에 식초 몇 방울 넣어 섞어주면 짠맛이 줄어듭니다.
2. 밥통에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 밥을 담아두면 오래 보존 됩니다.
3. 도마 등 식기류나 손에 배어든 파 마늘 양파 김치 등의 냄새는 식초물에 씻으면 없어집니다.
4. 김밥 자를 때 식초물에 칼을 담갔다 자르면 잘 잘라집니다.
5. 계란을 삶을 때 식초 서너 방울 넣으면 계란이 터지지 않고 잘 삶아집니다.
6. 식초 몇 방울 넣은 물에 다시마를 데치면 연하고 색깔도 곱답니다.
7. 질긴 고기는 식초를 고루 발라 두세 시간 두면 연해집니다.
8. 오이 등 쓴맛, 식초물에 담가두면 빠집니다.
9. 연근, 우엉 등의 떨떠름한 맛이나 아린 맛, 식초물에 삶으면 순해집니다.
10. 계란 지단 부칠 때 식초를 살짝 넣고 풀어서 부치면 프라이팬에 잘 펴지면서 찢어지지 않는답니다.
11. 생선이나 떡을 구울 때 석쇠에 식초를 바르면 달라붙지 않습니다.
12. 마늘을 식초에 버무려두었다가 활용하면 마늘 냄새가 나지 않습니다.
13. 시들은 야채는 식초와 설탕을 조금 물에 타서 담가 두면 싱싱해집니다.
14. 과일이나 채소를 깨끗이 씻은 후 식초물에 약 10여 분 담갔다가 다시 씻어내면 농약이 제거 됩니다.
15. 묵은 쌀 을 씻을 때 식초 몇 방울 넣어 씻으면 냄새가 사라집니다.
16. 조개를 씻을 때 식초를 몇 방울 넣은 물에 담가두면 모래나 갯벌의 흙을 모두 빠져나옵니다.
17. 덜 익은 김치로 찌개를 끓일 땐 다 끓이기 직전 식초 한두 수저를 넣어주면 익은 김치 같은 감칠맛이 납니다.
18.양배추나 소시지 등 조리하다 남은 식재료의 자른 부분에 식초를 바르고 랩으로 포장해두면 살균효과에다 변질되지 않습니다.
19. 튀김 요리시 반죽에 식초를 넣으면 더욱 바삭해집니다.
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